かき餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆切り餅は、1ｃｍ角に切る
   
   ◆笊に広げ、天日干しをする
   
   ◆ひび割れ、カラカラに乾いたら完成

2. 2

   ◆揚げ油を熱し（中火）、「1」を少しづつ加える
   
   ※膨らんで量が増えます
   
   ◆ブワッと膨らんできたら弱火にして、かき混ぜながらジックリと揚げる

3. 3

   ◆「2」は、1つ齧ってみて芯まで揚がったら火を止める
   
   ◆網じゃくしで引上げ、油をきる
   
   ◆熱いうちに塩をふる

4. 4

   ◆残りの「1」も、「2」～「3」の作業を繰り返す