柚子・生姜ジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子は小さいものは切り込みを入れ、大きい柚子は半分にカットしてしっかり絞って、絞り汁と柚子、種全てを鍋に加える。

2. 2

   1 にたっぷりの水を加えたら、生姜と小さめの輪切りにした生姜の茎を加える。

3. 3

   2 にハチミツとアイシングシュガーを加えたら、ざっくり混ぜて蓋をして、火にかける。

4. 4

   3 が沸騰したら、中火〜弱火で灰汁をこまめに取り除きながら煮詰める。

5. 5

   4 を30分ほど煮詰めたら、火を止めて粗熱を取り、ザルなどで濾してカップに注ぐ。