ねぎと海老入り♪モチモチ大根餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老の背ワタを取り、★の塩と酒につけておく。
   ねぎを3～4ｃｍに切る。大根を150gおろす。50gほどは、みじん切りにする。

2. 2

   ボールにねぎ、海老、すりおろした大根、みじん切りの大根、Ａを加えて混ぜる。触って耳たぶくらいの柔らかさになっているようにします。（大根の水分によって牛乳や粉の量を調整してください）

3. 3

   フライパンに油を敷いて2を入れて蓋をして蒸し焼きにする。両面をひっくり返してこんがりと焼き色がつくまで火を通す。お皿に盛り、糸唐辛子をお好みで少々かける。