材料（２人分）
- 牛肉（ステーキ用）
- 200ｇ
- 大根
- 1/4本
- ごま油
- 小さじ2
- ★酒
- 大さじ2
- ★鶏がらスープの素
- 小さじ1
- ★醤油
- 小さじ1～2
- ★豆板醤
- 小さじ1/2
- ★甜面醤
- 小さじ1～2
- ★赤味噌
- 小さじ1
- ★きび砂糖
- 少々
- ＊無塩バター
- 10ｇ
- ＊韮
- 3～4本
- 白ごま
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- ◆牛肉は、1ｃｍ幅の棒状に切る
◆大根は皮をむき、1ｃｍ幅の輪切りにしてから拍子木切りにする
◆韮は5ｍｍに小口切りにする
◆（★）を混ぜ合わせておく
-
- 2
- ◆フライパンに油の半量を熱し（強火）、牛肉を炒める
◆牛肉の表面の色が変わったら、取り出す
◆残りの油を足し、大根を炒める
-
- 3
- ◆大根が透き通ってきたら、中火にする
◆（★）を回しかけ、炒め煮する
◆汁気が少なくなったら牛肉を戻し、一混ぜする
◆（＊）を加えて混ぜ、火を止める
◆白ごまをふりかける
おいしくなるコツ
サッと強火で調理
きっかけ
おかずで
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