しっとり本格的♡オレンジパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オレンジは上下を1cmほど切り落とし、幅3mmの輪切りにする。
   (飾り用)
   
   切り落とした皮を薄く切る
   1／2個分ほどすりおろす
   (生地に練り込む用)

   

2. 2 小鍋に輪切りにしたオレンジと⭐︎を加え落とし蓋をし、煮立たせる。
   沸騰したら弱火にし3〜5分煮詰め、火を止め冷ます。
   煮汁は別で取っておく。

   

3. 3 オーブンを180℃に予熱し始める
4. 4 ボールにあらかじめ室温に戻したバター、上白糖、すりおろしたオレンジの皮を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。
5. 5 あらかじめ室温に戻した溶き卵を4～5回に分けて加え、よく混ぜてふんわりとしたクリーム状にする。
6. 6 ゴムべらに持ち替える。ふるった粉類を加え、底から返すようにして粉けがほぼなくなるまで混ぜる。
7. 7 【1】のオレンジの1/2量をいちょう切りに切り、加え、生地につやが出るまで、底から返すように5～10回混ぜる。
8. 8 オーブン用シートを型に合わせて切り、折り目と切り込みを入れて型に敷く。
   
   クッキングシートの敷き方(パウンド)
   を参照してみてください⭐

   

9. 9 下準備した型に生地を入れ、トントンし空気を抜く。残りのオレンジを重ねながら並べる。
   膨れ上がるので、オレンジは重ねた方が綺麗に焼き上がります♡

   

10. 10 天板にのせてオーブンの下段に入れ、180℃で40～43分焼く。中央に竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がりです！
11. 11 熱いうちにシートをはがしすぐに全面に1のオレンジの煮汁1/2カップほどを刷毛（なければスプーン）で塗ってしみ込ませる