簡単おもてなしに☆紅茶煮豚★赤ワイン醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水（分量外）をたっぷり入れて沸騰させ紅茶ティーバックを入れて紅茶を作ります。ティーバックを取り出し生姜を入れる。豚肩ロース塊を入れてコトコト煮ます。

2. 2

   圧力鍋があれば高加圧で約20分。
   普通の鍋であれば約1時間煮ます。紅茶と生姜で肉の脂肪と臭みを除くことができます。

3. 3

   鍋に、★を入れ一度煮立てる。
   アルコールを飛ばします。

4. 4

   ジップロックに2の鍋から取り出した肉と3の液を入れる。
   一晩漬けます。写真のように深いお皿があると液漏れしても安心で便利です。

5. 5

   肉を液に一晩つけたらスライスしてお皿に盛ります。お好みで胡椒をかけます。
   野菜やローズマリーなどを添えると綺麗です。