材料（２～３人分）
- スペアリブ
- 6本
- 大根
- 1/2本
- ★水
- 5カップ
- ★酒
- 50ml
- ★醤油
- 大さじ4～6
- ★味の母（みりん）
- 大さじ2～3
- ★コチュジャン
- 大さじ1～2
- ★韓国とうがらし（粉）
- 小さじ1～3
- ★ニンニク（皮をむき半分に切る）
- 2片
- ★生姜（皮ごと薄切り）
- 4～5枚
作り方
-
- 1
- ◆スペアリブは5分ほど茹でて笊にあげ、温水をかけて洗浄する
◆大根は皮をむいて、大きめの乱切りにする
-
- 2
- ◆鍋にスペアリブと大根と（★）を入れ、蓋をして強火にかける
◆沸騰してきたら灰汁をとる
-
- 3
- ◆灰汁がおさまったら弱火にし、1時間以上煮る
※浮いた油と灰汁は、まめに取り除く
おいしくなるコツ
味加減はお好みで・・・・
きっかけ
冬の定番