フードプロセッサーで混ぜるだけでコツはいらないです。癖のない白ごま油が青紫蘇とにんにくの風味を引き立ててくれます。サラダ油でも代用できます。パスタソースのにんにく、白だし、白ゴマ油、青紫蘇の分量はお好みで調整してください。
白だしは旨みたっぷりで色も上品。時短料理でよく使います。 こちらのパスタはお箸で食べれるような簡単和風パスタ、えびの他にしらす、ツナを添えることもあります。ソースはパスタの他に、卵焼き、餃子の具に入れても合う万能ソースです(^^)
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