きのこと長芋のホワイトスープ♪アレルギー対策にレシピ・作り方

Name: きのこと長芋のホワイトスープ♪アレルギー対策に
Total time: 15 min
Yield: 3~5
Ingredients: ブナピー 2パック; 長芋 200g; ハム 4枚; 酒 200CC; ローリエの葉 1枚; 牛乳 200CC; 豆乳 200CC; 生クリーム 200CC; 白味噌 小2; 塩 小1/4; 胡椒 少々; パセリ 少々

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約15分
500円前後

sawa.rarara

免疫機能を高める働きのあるきのこを使用した簡単スープです。白いきのこブナピーと長芋を使用してホワイトで綺麗に。花粉症やアレルギー対策にもよいです。

材料（3~5人分）

ブナピー: 2パック

長芋: 200g

ハム: 4枚

酒: 200CC

ローリエの葉: 1枚

牛乳: 200CC

豆乳: 200CC

生クリーム: 200CC

白味噌: 小2

塩: 小1/4

胡椒: 少々

パセリ: 少々

作り方

1

ブナピーは石づきを切り落とし手で裂く。長芋は皮を剥く。長芋、ハムを2センチほどの角切りにする。
2

鍋にブナピー、長芋、ハム、酒、ローリエの葉、塩を入れて蓋をして中火にかける。5分ほどしてしんなりするまで。
3

弱火にして、牛乳、豆乳、生クリームを加える。2、3分して味がなじんだら最後に白味噌を加える。
4

器に盛り、胡椒、パセリをお好みでかけて頂く。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

白味噌は香りが飛ばないように最後に入れます。牛乳、豆乳、生クリームの分量や塩加減は各自調整してください。ブナピーがない場合はしめじでも美味しくできます。

きっかけ

免疫機能を高めると言われるきのこを使ってよくスープを作ります。今回はブナピーと長芋を組み合わせることで見た目をホワイトで爽やかにしました。

公開日：2020/12/06

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このレシピを作ったユーザ

sawa.rarara 旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。野菜ソムリエ資格保有。野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)