カリフラワーとベーコン炒め…食欲そそるカレー味！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは焼きやすく、味を染み込ませるために、平らに一口大より小さめに切る。

2. 2

   ブロックベーコン使用の場合は1cm幅に切る。薄切りベーコン使用の場合は、幅2cmくらい大きめに切るのがオススメです。ニンニクをみじん切りにしておく。(ニンニクはなくてもokです)

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、2のニンニク、クミンシードを入れ、火をつける。ニンニクとクミンの香りがしてくるまで、フライパンを振りながら火を通す。

4. 4

   3にベーコンを入れ、軽く火を通し、すぐにカリフラワーを入れて全体を炒めていく。軽く火が通ったら、カレーパウダーとコンソメ顆粒を入れしっかり混ぜ合わせ炒める。

5. 5

   お好みで、4にカルダモン、コリアンダー、ディルを入れる。しっかり全体に味が渡るように炒めていく。

6. 6

   4もしくは5の工程の後、すぐに塩こしょうを軽く入れ、粗挽きブラックペッパーを入れてさらに香りを出す。そこに砂糖と醤油を入れ、全体を混ぜる。

7. 7

   6に水を加えて、具材が水分に浸るように満遍なく広げて蓋をして蒸す。たまにフライパンを動かして、具材をコロコロとひっくり返す。

8. 8

   水分が飛んで、味が染み込んだら完成！最後に盛りつけ用のパセリをふれば出来上がり！