材料（２人分）
- ＊ガゴメ昆布（乾燥）
- 1つまみ
- ＊えのき
- 1/3袋
- ＊水
- 大さじ2
- ＊酒
- 大さじ2
- ＊醤油
- 小さじ1
- ＊みりん
- 少々
- ＊タカノツメ（輪切り）
- 少々
- ＊酢
- 少々
- ＊旨み調味料
- 少々
- ・・・
- ・・・
- ゆで蛸
- 10ｃｍ
- わさび
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆えのきは根元を切り落とし、2～3つに切る
-
- 2
- ◆鍋に（＊）を入れて、よく混ぜる
◆蓋をして弱火にかけ、ときどき混ぜながら10分ほど煮て火を止める
◆ボウルに移して、冷ます（ガゴメ昆布なめたけ）
-
- 3
- ◆ゆで蛸は、小さめの一口大に乱切りする
-
- 4
- ◆蛸とガゴメ昆布なめたけを和え、器に盛りつける
◆わさびを添える
おいしくなるコツ
蛸の塩分により、醤油の量を加減してください
きっかけ
おつまみで
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