材料（１～２人分）
- 高野豆腐（戻したもの）
- 1枚
- もやし
- 1袋半
- ★コンソメ（顆粒）
- 小さじ1
- ★塩・コショウ
- 各少々
- サラダ油
- 小さじ2～3
- 豚肉の薄切り（肩ロース）
- 4～5枚
- ＊酒
- 小さじ2
- ＊大蒜じょうゆ
- 大さじ1～2
- ミックスコショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆高野豆腐は、短冊切いにする
◆もやしは洗浄後、しっかり水をきる
-
- 2
-
- ◆フライパンを強火にかけ、油を加える
◆もやしを入れて、ザッと炒める
◆高野豆腐を加え、炒め合わせる
◆（★）で調味し、水気が無くなったら火を止め、器に盛りつける
-
- 3
- ◆フライパンを強火にかけ、豚肉を広げて重ならないように置く
◆香ばしく焦げ目がついたらヒックリ返し、同じように焼く
◆いったん火を止め、余分な油をペーパーで拭き取る
-
- 4
- ◆再び点火して（中火）、（＊）を加えてサッと炒りつける
◆もやしと高野豆腐に乗せ、フライパンの焼き汁もかける
◆コショウを挽く
おいしくなるコツ
もやし炒めは薄味、豚肉は濃いめの味で
きっかけ
夕食で
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