牡蠣の和風オイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆フライパンを火にかけ（強火）、熱くなったら牡蠣を加えて酒をかける
   
   ◆水分を飛ばすように炒る

2. 2

   ◆牡蠣に火が通って水分がしっかりと飛んだら、（★）を加えて炒りつけ火を止める
   
   ◆清潔な瓶に詰める
   
   ◆オリーブ油を注ぐ
   
   ※牡蠣が完全に浸るまで注ぐ

3. 3

   ◆完全に冷めるまで置き、冷めたら表面にラップを貼りつけ、蓋をしめる
   
   ◆冷蔵庫で1日以上漬ける
   
   ◆食べる時は早めに冷蔵庫から出し、オイルを溶かしてから供す（冷えて固まるので）

4. 4

   ※冷蔵で2日