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セロリじゃこ レシピ・作り方

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きばな
セロリの葉とちりめんじゃこのフリカケです
みんながつくった数 1

材料(2~4人分)

セロリの葉の部分
2本分
ちりめんじゃこ
1/2カップ
太白ごま油
小さじ1
★うすくち醤油
小さじ1~2
★こいくち醤油
少々
★一味唐辛子
少々
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作り方

  1. 1
    ◆ちりめんじゃこは熱湯をかけ、湯をきる

    ◆フライパンで軽く乾煎りするか、少量の油(分量外)で炒め、取り出す
  2. 2
    ◆セロリの葉は(細い茎も)、みじん切りにする

    ◆笊に入れて流水をまわしかける(灰汁抜き)

    ◆かるく絞る
  3. 3
    ◆フライパンを中火にかけ、セロリの葉を乾煎りする

    ◆水分が無くなったら油を足し、炒める

    ◆セロリの嵩が減ったら、ちりめんじゃこを加えて炒める
  4. 4
    ◆フライパンに(★)を加えて、炒め合わせたら火を止める

    ◆容器にに移して冷ます

おいしくなるコツ

ちりめんじゃこを加えたら、あまりかき混ぜずフライパンを煽るようにして炒める(崩れるので)

きっかけ

葉を捨てずに食べきりたいので

公開日:2020/10/05

関連情報

カテゴリ
セロリ作り置き・冷凍できるおかず前日に作り置き作り置きの野菜ちりめんじゃこ
関連キーワード
セロリ ちりめんじゃこ ふりかけ 始末料理
料理名
セロリじゃこ

このレシピを作ったユーザ

きばな なんでもない日々のお惣菜。。。。。。。

つくったよレポート( 1 件)

2021/04/06 22:09
明日のお弁当おかずに参考にさせていただき美味しくできありがとうございました♡振りかけも美味しそうですね♪
mami.s☆

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