枝豆の白しょうゆ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆枝豆は笊に入れ、かるく水をかける
   
   ◆塩を少々（分量外）ふって、笊に擦り付けるようにして洗う
   
   ◆流水をかける
   
   ◆鞘の両端を少し切り落とす

2. 2

   ◆湯をたっぷり沸かし、塩を1つまみ加える
   
   ◆枝豆を茹でる（すこし硬め）
   
   ◆笊にあげ湯をきる

3. 3

   ◆枝豆が熱々のうちにボウルに入れ、（★）をかけて混ぜる
   
   ◆かるく重石をかけ、そのまま冷ます
   
   ◆冷めたら冷蔵庫に移し、半日以上漬ける

4. 4

   ※卓上漬物器を使うと便利です