車麩とエノキの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※自家製つゆ（レシピID：1010033996）
   
   醤油・みりん・酒・きび砂糖・削り節・昆布を煮て、冷蔵してあるもの
   
   甘味をおさえたアッサリ味です

2. 2

   ◆車麩はボウルに入れ、たっぷりのぬるま湯を注ぐ
   
   ◆小皿などで押さえ、30分以上浸して柔らかく戻す
   
   ◆1枚を4つに切って、しっかりと絞る

3. 3

   ◆えのきは硬い根元を切り落とし、半分に切る
   
   ◆鍋に車麩・えのき・（＊）を加え、蓋をして火にかける

4. 4

   ◆沸騰してきたら弱火にし、15分ほど煮たら火を止める
   
   ※すぐに食べてもいいし、冷ましてからでも美味しいです