材料（２人分）
- アスパラ（細め）
- 8～10本
- 塩
- 1つまみ
- 卵黄
- 1個
- ＊粒マスタード
- 大さじ山盛り1
- ＊白しょうゆ
- 小さじ1～2
- ＊濃口しょうゆ
- 小さじ1～2
- ＊オリーブ油
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆アスパラは根元の硬い部分は切り落とし、2つに切る
◆鍋に湯をわかし塩を加え、アスパラガスを茹でる
◆火がとおったら笊にあげる
-
- 2
- ◆（＊）をよく混ぜる
◆アスパラが温かいうちに皿に盛りつけ、真ん中に卵黄を落とし、（＊）をかける
おいしくなるコツ
アスパラは茹でたての温かいものを・・・
きっかけ
酒肴で
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