材料（４～６人分）
- 黒豆
- 1/2カップ
- 醤油
- 大さじ1～2
作り方
-
- 1
- ◆黒豆はサッと洗って、たっぷりの水に浸し1晩以上かけて戻す
※シワが伸びプックリするまで
◆そのまま火にかけ、灰汁を取りながら柔らかくなるまで煮る（弱火）
-
- 2
- ◆柔らかく煮えたら、煮汁をきる
◆豆をボウルに移し、熱いうちに醤油をまぶし、冷めるまで休ませる
-
- 3
- ※冷蔵庫で5日
おいしくなるコツ
茹でたて熱々に醤油をかける
きっかけ
常備菜やおつまみ、お弁当にも・・・
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