鳥南蛮のお蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ネギを5センチに切って、青ネギは細かく切ります。鳥もも肉は一口サイズに切ります。

2. 2

   お鍋にお水とだしパックを入れてだしを作ります。そこに醤油と料理酒、みりん、塩、砂糖を入れ蕎麦つゆを作っておきます。

3. 3

   蕎麦を茹で時間より少し短く茹でて、水で滑りを取り水気を切っておきます。

4. 4

   フライパンに鳥もも肉と白ネギを焼き目をつけて2、3分焼きます。

5. 5

   冷たいお蕎麦を蕎麦つゆに入れて温めて、器に蕎麦だけ入れてください。

6. 6

   蕎麦つゆに鳥もも肉と白ネギを入れ、沸騰させてから蕎麦にかけて出来上がりです。

7. 7

   青ネギとお好みで一味唐辛子、柚子胡椒を入れてください。