スモーク和牛ラムキャップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉の塊を耐熱容器に入れ、調理用のシリンジを使ってマンゴー、ラズベリーサイダーを注入する。

   

2. 2 塩・コショウは両面にふり振りかけ、BBQ・RUBは片面に振りかけ、手で肉に馴染ませる。

   

3. 3 2を冷蔵庫で一晩寝かせる。
4. 4 スモーカーに火をつけ、3時間ほどゆっくり調理する。

   

5. 5 4 をスモーカーから取り出す。

   

6. 6 肉を薄くスライスして出来上がりです。