材料（２人分）
- 牛肉（赤身の塊）
- 300ｇ
- ハーブソルト
- 小さじ2
- コショウ
- 少々
- サラダ油
- 小さじ1～2
- ・・・
- ・・・
- ＊白バルサミコ酢
- 小さじ2
- ＊レモン汁
- 小さじ1
- ＊おろし玉葱
- 小さじ1
- ＊根昆布だし
- 少々
- ＊塩
- 少々
- ＊オリーブ油
- 大さじ2
- ・・・
- ・・・
- 水菜
- 1袋
- パセリのみじん切り
- 少々
- 黒コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆牛肉にハーブソルトおコショウをまぶし、ラップに包んで冷蔵庫でマリネする（30分～1時間）
◆フライパンにサラダ油を熱し、牛肉の全面に焼き色をつける（強めの中火）
-
- 2
- ◆蓋をして少し火を落とし、4～7分くらい蒸し焼きにする
◆フライパンから牛肉を取りだし、すぐに2重にしたアルミホイルで包み、密封袋に入れ20～30分ほど休ませる
-
- 3
- ◆水菜は上部の葉の部分だけ切り落とし、食べやすい長さに切る
◆冷水に晒してシャキッとしたら、サラダスピーなどで完璧に水分をきる
◆器にもりつける
-
- 4
- ◆牛肉を取りだし、できる限り薄く切って、水菜の上に盛りつける
◆よく攪拌した（＊）を、牛肉の上から「好みの量」かけ、パセリと黒コショウをふる
-
- 5
- ※フライパンローストビーフ（レシピID：1010024778）
おいしくなるコツ
牛肉の焼き具合はお好みで・・・・
きっかけ
夕食、お誕生日、クリスマス、おもてなし
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません