豚肉と野菜のかさね蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆豚肉は半分に切る
   
   ◆キャベツは大ぶりに千切る
   
   ◆マッシュルームは石突をおとし、４枚に切る
   
   ◆茹でほうれん草と小松菜は根元をおとし、3ｃｍに切る
   
   ◆大蒜は薄皮を剥き薄切り

2. 2

   ◆小ぶりの鍋に、豚肉と野菜と末子っルームを、適当に段々に詰め、合間に塩を少量づつふりかける
   
   ※加熱すると嵩が減るので、押しながら多めに詰める

3. 3

   ◆最後に、酒を注ぎごま油を回しかけ、蓋をして中火にかける
   
   ◆沸騰してきたら弱火にし、嵩が減って豚肉に火が通るまで蒸し煮する

4. 4

   ◆熱いうちに鍋ごと供する
   
   ※卓上コンロで調理しても良い

5. 5

   ◆だし醤油とレモンを添え、銘々に取り分けて食べる