タピオカでワカメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥ワカメは熱湯で戻して水気を切る。

2. 2

   タピオカのゆで汁は…
   乾燥タピオカを８時間水に浸けた後、熱湯で1～２分透明になるまで茹で、ざるにあげる。
   この時に割れたタピオカ等かすが、茹でられてゆで汁が、ドロドロになったもの。

3. 3

   鍋に②に白だし、みりんを入れて混ぜ煮たったらワカメも入れて温まれば完成です。