材料（３～４人分）
- ゆり根
- 3～4個
- ☆水
- 2カップ
- ☆グラニュー糖
- 1/2カップ
- ☆みりん
- 大さじ2～3
- ☆塩
- 少々
作り方
-
- 1
-
- ◆ゆり根は、芯を浅くくり抜き、外側の黒くなった部分は剥ぎ取り、白く美しい部分だけにする
※取り除いたものは、他の献立に使う
◆湯をわかし、２分ほど弱火で下茹でする
-
- 2
- ◆（☆）を鍋に入れ、かき混ぜながら加熱し、沸騰したら火をおとし、２～３分ほど煮詰める
-
- 3
-
- ◆熱いシロップに、熱いゆり根を静かにいれ、弱火にかける
◆煮立たせないようにして、１０分ほど煮たら火を止め休ませる
-
- 4
- ◆冷めたらシロップごと冷蔵する
※翌日から・・・
※冷蔵で３日
-
- 5
- ※一枚一枚を斜めに切り落とすと、花びらのようになって美しいです
おいしくなるコツ
甘さはお好みで・・・・
きっかけ
お節料理で・・・
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