材料（1人分）
- ゆで里芋（小芋）
- 2～3個
- ＊出汁
- 1カップ
- ＊酒
- 少々
- ＊醤油
- 小さじ1
- ＊塩
- 少々
- ★吉野葛
- 小さじ1強
- ★水
- 小さじ1強
- 長葱（小口切り）
- 大さじ1
- 生姜の絞り汁
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆（＊）に茹で里芋を入れて火にかける
◆中火で５分煮る
-
- 2
- ◆（★）をよく混ぜ、澄まし汁に流し入れ、かき混ぜながら煮る（弱火）
◆透明感がでてトロミが出たら、汁椀によそう
◆長葱と生姜の絞り汁をのせる
おいしくなるコツ
生姜の絞り汁は必ず・・・・
きっかけ
寒い時期のお汁
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