里芋のとろみ汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ゆで里芋（小芋） 2～3個
- ＊出汁 1カップ
- ＊酒 少々
- ＊醤油 小さじ1
- ＊塩 少々
- ★吉野葛 小さじ1強
- ★水 小さじ1強
- 長葱（小口切り） 大さじ1
- 生姜の絞り汁 少々
作り方
-
1
◆（＊）に茹で里芋を入れて火にかける
◆中火で５分煮る -
2
◆（★）をよく混ぜ、澄まし汁に流し入れ、かき混ぜながら煮る（弱火）
◆透明感がでてトロミが出たら、汁椀によそう
◆長葱と生姜の絞り汁をのせる
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