帆立とスイスチャードの梅わさびソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆スイスチャードが食べやすい大きさに切って、冷水に晒す
   
   ◆シャッキリしたら水をよくきる

2. 2

   ◆湯を沸かし、凍ったままの貝柱を入れ、すぐに冷水にとる
   
   ◆水分をしっかりと拭いて、４つにぶつ切りする
   
   ※切り口は、斜めに削ぐように・・・・

3. 3

   ◆皿にスイスチャードを敷き、貝柱を全体に散らす
   
   ◆貝柱の上に、梅肉を少しづつ乗せる

4. 4

   ◆（★）をトロリとするまでよく攪拌し、スイスチャードと貝柱の上に、まわしかける
   
   ※梅肉・赤梅干しの種をとって滑らかにしたもの