胡瓜とブラックタイガーの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブラックタイガーは殻と足を取った後、背ワタを包丁で取り腹側に切れ目1/3を4カ所入れてから背側から親指でポキポキ押して伸ばします。胡瓜は厚味5ミリほどの輪切りにします。

2. 2

   ボールに★を入れダマが残るくらいに混ぜ合わせます。

3. 3

   手順1に打ち粉をしてから手順2に入れます。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ強火で180℃程度になったらブラックタイガーを入れて揚げます。菜箸で触った感触がカチカチになったら油から上げます。胡瓜は20～30秒ほどで揚ります。