いかきゅうの梅茗荷 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆茗荷は千切りしてから梅肉を和え、冷蔵庫で15分以上おく
   
   ◆キュウリは薄く小口切りして塩を和え、冷蔵庫に１５分以上おいて、シンナリしたら水気を絞る

2. 2

   ◆イカは、食べやすい大きさに切ってからサッと茹で、笊にあげて流水をかけ、水をきりながら冷蔵庫で冷たくする（15分程度）

3. 3

   ◆イカ、キュウリ、茗荷の梅肉和え、（＊）を和え、盛りつけて白ごまをふる
   
   ※梅肉
   
   自家製の梅干しを、種をとって叩いたもの