いかきゅうの梅茗荷 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- スルメイカ（下処理済み） 1パイ
- キュウリ 1本
- 塩 少々
- 茗荷 3個
- 梅干し 1個
- ＊うすくち醤油 小さじ1
- ＊ごま油 少々
- 白ごま 少々
作り方
-
1
◆茗荷は千切りしてから梅肉を和え、冷蔵庫で15分以上おく
◆キュウリは薄く小口切りして塩を和え、冷蔵庫に１５分以上おいて、シンナリしたら水気を絞る - 2 ◆イカは、食べやすい大きさに切ってからサッと茹で、笊にあげて流水をかけ、水をきりながら冷蔵庫で冷たくする（15分程度）
-
3
◆イカ、キュウリ、茗荷の梅肉和え、（＊）を和え、盛りつけて白ごまをふる
※梅肉
自家製の梅干しを、種をとって叩いたもの
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- いかきゅうの梅茗荷
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