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クミン風味のにんじんサラダ レシピ・作り方

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あかね れしぴ
にんじん大量消費に!ぱりぱり食感が楽しいサラダにしました。作り置きにも。

材料(4人分)

人参(せん切り)
2本分
小さじ1/4
★塩
小さじ1/4
★砂糖
大さじ1/3
★クミン(ホウル)
大さじ1
★黒こしょう
少々
EXVオリーブオイル
大さじ1
大さじ2
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作り方

  1. 1
    ボウルに人参・塩を入れ混ぜ、なじませる(5分〜)。ペーパーにのせ、水気をしぼりボウルにもどす。
  2. 2
    ★を加え混ぜる。さらにEXVオリーブオイル・酢を加え混ぜ、なじませる(冷蔵庫で30分〜)。
  3. 3
    皿に盛り付ける。

おいしくなるコツ

人参に塩をし、余分な水気を除くことで味がしまり、シャキシャキ感も出ます。フードプロセッサーや千切りスライサーがあればかなり楽に作れます。

きっかけ

たくさんある人参でお弁当のおかずにも食事のおかずにもなるものを作りたくて。

公開日:2019/08/25

関連情報

カテゴリ
人参サラダスパイス&ハーブ前日に作り置き作り置き・冷凍できるおかずにんじん

このレシピを作ったユーザ

あかね れしぴ 一児(1歳)のママです。ある企業のレシピ開発をしていましたが、現在育休中。離乳食やお弁当のおかず、夕食のおかずなど、ゆるく投稿していきます!つくったよレポートいただけると励みになります!

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