焼き豚＊３５分で出来る レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆鍋に（＊）を入れ強火にかける
   
   ◆豚肉は流水で洗って水分をふき、脂身を下にして煮汁に入れる
   
   ※なるべく豚肉の大きさにあった鍋を用意する

2. 2

   ◆蓋をして強火、煮たってきたら弱火にする
   
   ◆ときどきヒックリ返したりして位置を変え、３０分ほど煮込む
   
   ◆一番分厚い部分に竹串を刺し、赤い汁が出てこなければ煮あがり

3. 3

   ◆魚グリルを点火し網をよく焼く
   
   ◆豚肉を取り出して網に置き、グリルする（中火～弱火）
   
   ◆煮汁は弱火にかけておく

4. 4

   ◆１分ほど焼いたら、いったん取りだし・・・
   
   ※片面焼きならひっくり返す

5. 5

   ◆煮汁にくぐらせ、再び網に乗せグリルする

6. 6

   ◆３０秒くらいで、また煮汁に浸し焼く、を数回繰り返す
   
   ※だんだん焦げてくるので、まめにチェックすること

7. 7

   ◆いい焼き色になったら出来上がり
   
   ※焼き作業は５分程度で終わらせること

8. 8

   ◆切って盛りつける
   
   ※お好みで、辛子、煮汁、茹で野菜などを添えても・・・・
   
   ※煮汁は冷蔵で１ヶ月