材料（４～６人分）
- 出汁
- 1500cc
- 豚肉薄切り（ロース）
- 200ｇ
- 玉ねぎ（薄切り）
- 1～2個
- 人参（乱切り）
- 1本
- 牛蒡（斜め切り）
- 1本
- ブラウンマッシュルーム
- 1パック
- 生姜スライス
- 1枚
- 味噌
- 大さじ6～８
- 細ねぎの小口切り
- 1/2束ぶん
作り方
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- 1
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- ◆出汁を沸かし、小さく切った豚肉、玉ねぎ、人参、牛蒡（軽く晒したもの）、４つ切りしたマッシュルーム、生姜を入れて、煮込む
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- 2
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- ◆軽く煮立っている状態にし、真ん中によってきた灰汁と油をすくい取る
-
- 3
-
- ◆人参と牛蒡が煮えたら火を弱め、味噌を溶く
◆煮えばなをよそい、細ねぎを散らす
※味噌はすり鉢で擦ってから使うと美味しい
-
- 4
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- ※朝ごはんで・・・・
おいしくなるコツ
灰汁と油は丁寧に取り除く
きっかけ
加えてみたら美味しかった
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