潮の風味を楽しむ 真鯛アラと大根のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は厚味1センチ程度に切ったらいちょう切りにします。鯛のアラはそのままです。

2. 2

   鍋に★と大根を入れ中火で熱し大根に串が通るまで煮て火を止めます。

3. 3

   フライパンに鯛アラを入れ塩を振り掛け中火で熱し５分ほど焼きます。

4. 4

   鯛アラを裏返し塩を振り掛けフライパンに蓋をし5分ほど蒸し焼きにします。焦げ目が付いたら火を止め、椀に鯛アラの身と大根を入れ最後に汁を入れて出来上がりです。