キクラゲと山芋の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キクラゲを水で戻し石づきを切り落とし5ミリ巾くらいの千切りにします。
   山芋は短冊切り、豆腐は角切りにします。

2. 2

   鍋にキクラゲ、山芋、鶏ガラスープのもとを入れ、キクラゲの戻し汁をひたひたになるくらいに入れます。足りなかったら水で調整します。

3. 3

   水分が減り山芋が柔らかくなったら豆腐を入れます。煮立ったら、といた卵を流し入れかき混ぜます。

4. 4

   蓋をして卵が固まったら完成です。