基本のシンプルな親子丼～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に油をしき、最初に玉ねぎと人参に塩コショウをしながら、しんなりするまで軽く炒める。

2. 2

   途中から鶏肉を炒める。
   ※あと入れすることで、肉が固くなりすぎるのを防ぐ。

3. 3

   ある程度火が通ったら、だし汁を加え、沸騰するまで煮る。
   アクを取る。

4. 4

   調味料の砂糖、みりんを入れて、数分煮込む。
   ※味がまろやかになる。
   その後、薄口醤油を加え、具材に味が染み込むまで煮込む。うちでは、10分以上。

5. 5

   最後に、溶き卵をふんわり流し入れ、軽く混ぜ、火を止めて、完成！
   ご飯の上にかけ、ねぎなど添えて。