中華くらげと小松菜ともやしの冷菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし塩小さじ1/4(分量外)を加え、もやしを入れて1分茹でる。湯の中からもやしを掬い取ってザルにあげて冷ます。
   ※残った湯を利用して次に小松菜を茹でます。

2. 2

   小松菜は根元を落として水で洗う。半分に切って葉と茎に分ける。
   [1]の残り湯を再び沸騰させ茎を入れて30秒したら葉も入れて20秒茹でる。
   冷水に放って粗熱をとる。

3. 3

   小松菜の水気を絞って1cmの長さに刻む。

4. 4

   ボウルに全ての材料を入れて和える。