真鰯の柚子酒蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯と柚子を準備します。

2. 2

   柚子は皮を剥いて千切りにし、柚子の実は鰯を食べる時に絞り汁を掛けますので盛り付けの時に皿に添えます。

3. 3

   フライパンにサラダ油を敷いたら鰯を並べ柚子千切りを散りばめ、フライパンに蓋をして中火で２分焼いたら小さじ1の酒を入れ再度蓋をして2分蒸し焼きにします。

4. 4

   鰯を裏返し柚子千切りを散りばめ、フライパンに蓋をして中火で２分焼いたら小さじ1の酒を入れ再度蓋をして2分蒸し焼きにして火を止めます。