フライパンに油は敷かず加熱だけです。 今回は中火で行いましたが、強火の方が早く出来ますし、パリパリ感が出せると思います。但しフライパンを常に揺らしておかないと焦げますので要注意です。
前日の食べ残しの天ぷらが冷蔵庫に有ったので、 蕎麦を茹でて天ぷら蕎麦にしようとしたのですが、 天ぷらがあまりにシナシナだったのでフライパンで再加熱したら蘇るかも？と思いやってみました。
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特に冷蔵庫で冷やしたものはベチャっとしてて。
でもフライパンだけでパリくらいには戻せます。