朝は焼くだけ！プルーンヨーグルトパン レシピ・作り方

作り方

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   プルーンピューレを作ります。種抜きドライプルーン100gとぬるま湯45ccをフードプロセッサーにかけ、ピューレ状にします。※冷蔵庫で1ヶ月ほど保存可能です

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   材料をすべてパンケースに入れ、ホームベーカリーの生地コースをスイッチオン。一次発酵までお任せです。※材料を入れる順番やタイミングはお使いの機種の用法に従ってください。

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   一次発酵までできたら生地を取り出し、つぶして空気を抜きます。スケッパーなどで6等分にして丸めたら、とじ口を下にして濡れぶきん（キッチンペーパーでも）をかぶせて10分ほど休ませます。

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   再びガスを抜き、丸め直してオーブンシートを敷いた天板に巻き終わりを下にして並べます。天板ごとふんわりラップをするかポリ袋に入れ、冷蔵庫に入れます。そのまま8～10時間二次発酵。

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   200度に予熱したオーブンで13～15分焼いたら完成です。

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   二次発酵は1.5倍くらいにふくらんでいればOKですが、足りないようでしたらしばらく室温に置くかオーブン発酵で様子をみてください。冷蔵庫は野菜室がオススメ。