強火で10分 マグロあらの甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   容器に★を入れ混ぜ合わせます。生姜は厚味1ミリ程度に切ります。マグロあらは軽く水洗いをしてからひと口大に切ります。

2. 2

   鍋底に生姜を敷き詰めます。

3. 3

   敷き詰めた生姜の上にマグロあらを並べてから、その上に生姜を並べます。

4. 4

   混ぜ合わせた★を鍋に注ぎ、この時点からタイマーを始動させ、強火で沸騰させます。
   ※早く沸騰させるために鍋に蓋をします。

5. 5

   沸騰するとアクが出ますのでアク取りをしながら煮込み、10分経ったら火を止めて出来上がりです。味を染み込ませたい時は、自然冷却でいったん放置すればOKです。

6. 6

   小皿や小鉢に盛り付けて出来上がりです。