筍と豆腐の和風ハンバーグあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材を用意します。人参は千切りに、万能ネギは長さ5ミリ程度に切り、筍･牛コマ･しめじは1センチ角に細かく切ります。

2. 2

   中火で熱したフライパンに★と筍･人参･牛コマ･しめじを入れ沸騰させ、混ぜ合わせ、水気がなくなるまで煮込んで火を止めます。

3. 3

   ボールに豆腐と万能ネギを入れ混ぜ合わせます。

4. 4

   更にボールに手順2を入れて混ぜ合わせます。

5. 5

   ボールに□を入れて混ぜ合わせ粘り気が出るまで混ぜ合わせ、直径６～8センチほどのボール状に丸めます。※柔らかいので大体丸まればOKです。

6. 6

   トレーに小麦粉を入れ、手順5を入れて塗します。

7. 7

   中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、手順6を揚げます。両面がきつね色に揚がったら油から上げます。

8. 8

   キッチンペーパーを敷いた皿に手順7をのせて油切りをします。

9. 9

   容器に○を入れ混ぜ合わせます

10. 10

    フライパンに手順9を入れ中火で温めたら、容器で混ぜ合わせた△をフライパンに入れます。

11. 11

    ひと煮立ちさせ、とろみが付いたら火を止め、器に空けます。

12. 12

    皿に和風ハンバーグを盛りつけ、手順11のあんを掛けて出来上がりです。