ムキサメの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムキサメ肉はこのまま煮る事も出来ますが、食べ易さと味の染込みを考えると、一口大に切った方が効果ありです。

2. 2

   一口大に切ったムキサメ肉をトレーに戻し、この上から沸騰湯を3～4回に分けて掛けます。
   この後、更に流水で水洗いをして臭味取りをして水切りをします。

3. 3

   生姜を千切りにして用意します。

4. 4

   容器に★を入れ掻き混ぜます。

5. 5

   鍋にムキサメ肉を入れ、生姜を上から散りばめたら手順4を注ぎます。

6. 6

   鍋を中火で過熱し、沸騰させたら弱火に切り替えて蓋をして15分煮込みます。

7. 7

   15分経ったら火を止めます。煮汁は開始時の半分くらいに減ります。

8. 8

   小皿にムキサメ肉の煮付けを移し、煮込んだ生姜を添えたら出来上がりです。