豆腐で作るロールキャベツ コーンシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材を用意します。
   キャベツ葉１０枚を剥がし、にんじん・玉ねぎ・じゃが芋は６ミリ角程になるように小さく切ります。豆腐は半分に切ります。
   鍋に水1.5Lを入れスープ作りを始めます。

   

2. 2 キャベツは葉の部分と芯の部分を切り分け、芯は２ミリほどの薄さに切ります。（芯も勿体無いので捨てずに使います）

   

3. 3 キャベツは１枚１枚水洗いをしてから食品用ラップで１０枚を包み、レンジで６分ほど加熱しシナシナにします。
   （蒸し状態にします）

   

4. 4 調理用タッパーに水を入れて、細かく切ったにんじん・玉ねぎ・じゃが芋を入れてから、レンジで５分ほど加熱し蒸します。

   

5. 5 ボールに豆腐・と蒸し処理をしたにんじん・じゃが芋・玉ねぎを入れてから★調味料を全体に塗し、食材を掻き混ぜて調味料を馴染ませます。

   

6. 6 次に、小麦粉を入れて粘り気が出るまで掻き混ぜます。

   

7. 7 小麦粉が全体に混ざったら１０分ほど放置し食材を安定させます。

   

8. 8 蒸して柔らかくなったキャベツに手順７をスプーンで掬い、キャベツで包んだら、爪楊枝でキャベツの合わせ目を刺して解れないように止めます。

   

9. 9 沸騰した鍋にクリームシチューとキャベツの芯、缶詰コーンを入れ弱火で煮ます。
   ※スープ作りは食材下ごしらえと同時進行で作ります。

   

10. 10 出来上がったスープにロールキャベツを入れ、１０分ほど煮込んだら火を止めます。

    

11. 11 器にロールキャベツを入れ、乾燥パセリを振り掛けたら出来上がりです。