あっさりなのに濃厚な びんちょうマグロのがんも煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根とにんじんは一口大の乱切りで切ります。

2. 2

   生姜は細切り、がんもは銀杏切りにします。
   びんちょうマグロも準備します。

3. 3

   めんつゆ４０mlを準備します。

4. 4

   小さめのフライパンに２００ｍｌの水を入れ、大根とにんじんを入れ中火で沸騰させ、箸が通るようになるまで煮ます。

5. 5

   大根に箸が通る頃には水も無くなるので、再度水２００mlをフライパンに入れ、生姜・がんも・めんつゆを入れて中火で１０分ほど煮ます。

6. 6

   最後にびんちょうマグロを入れて５分ほど煮たら火を止めて、２０～３０分ほど放置し味を染みこませます。

7. 7

   器に具を盛り付けてから、出汁を回せば出来上がりです。