ノンオイル☆米粉のシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 2つのボウルに卵白と卵黄を分けて割入れる。
2. 2 卵黄のボールに砂糖半量を入れ、ホイッパーで混ぜ、豆乳も入れて混ぜる。
3. 3 2のボウルに米粉を入れ、クリーム状にする。
4. 4 オーブン余熱170度
5. 5 卵白をハンドミキサーで角がしっかり立つまで泡だてる。砂糖は2回に分けて入れる。
6. 6 5のメレンゲの1/3を3のボウルに入れ、ホイッパーでシッカリ混ぜる。
7. 7 6をメレンゲのボウルに入れ、ヘラでサックリ混ぜる。
8. 8 シフォン型に流しこみ、型を軽く机でトントンし、生地をならす。
9. 9 170度のオーブンで35分焼く。
10. 10 焼きあがったら型を高い位置から落とし、ワインの空き瓶などに刺して逆さまにして冷ます。