✿ふわっシュワ～な♪とろけるシフォンケーキ❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、使う道具に水分と油分がないかチェックします。
   
   ＊油分があるとメレンゲが上手く作れません…。
   
   油分があれば洗い直してよく拭き取り準備をします。
2. 2 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるいにかけておきます。
3. 3 【メレンゲ作り】
   卵白をボウルに入れて、ハンドミキサーで混ぜます。
   
   泡が立ってきたら☆の砂糖の半分の量を加えて混ぜます。
   
   砂糖が馴染んだら残りの砂糖を加えて、高速で混ぜます。

   

4. 4 卵白にきめ細かい泡が立って、完全に角が立てばメレンゲの出来上がりです。
   
   出来上がりの目安はボウルを逆さまにしても落ちなければＯＫです。
5. 5 【生地作り】
   ★の卵黄と砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
   
   サラダ油・牛乳・バニラエッセンスを加えて混ぜます。

   

6. 6 ふるった手順２の薄力粉等を手順５の卵黄生地に入れます。
   
   ゴムべらを使って、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

   

7. 7 手順４のメレンゲの３分の１の量を手順６の生地に入れます。
   
   ここで加えた最初のメレンゲは泡がつぶれてもいいので混ぜます。
   
   ＊でもなるべくつぶさない様にしながら…
8. 8 次に残ったうちの半分の量のメレンゲを加えて、泡をつぶさないようにさっくり混ぜます。
   
   残りのメレンゲ全てを加えて、泡をつぶさずに混ぜます。

   

9. 9 オーブンを１７０度に予熱しておきます。
   
   シフォン型に生地を流し入れて、生地をトントンと落として空気を抜きます。

   

10. 10 オーブンに入れて、約４０分焼きます。
    
    ←写真は１００均で売っている紙製のシフォンケーキ型を使用しました。
11. 11 焼けたら逆さまにして、冷ましてから型から取り出し、出来上がりです。