簡単✿お寿司屋さんのガリの作り方❤新生姜＆谷中生姜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こちらの谷中生姜を使いました。
   
   １８０ｇで１８０円です
   
   谷中生姜でなく、新生姜でも同じ作り方です。

2. 2

   生姜の黒ずんだところや、傷んだところ、根が出ているところは、包丁で取り除いておきます。

3. 3

   土が付いているところも、綺麗によく洗います。
   
   長い茎はハサミ等で切り落とします。

4. 4

   生姜が浸かるくらいの、瓶や保存容器に、生姜を入れます。
   
   すし酢と酢（穀物酢）を入れて、軽くゆすって混ぜ合わせ、蓋をして冷蔵庫で保存します。

5. 5

   丸一日すると薄っすら、ピンク色の酢になり、生姜もほんのりピンク色になってきます。
   
   谷中生姜はそのまま食べても。
   新生姜は薄切りに切っていただきます。