ヘルシー!野菜たっぷり鶏むねミートローフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は7mm厚さの輪切りにした後、3mmほどの細さに切る。
   ブロッコリーとしめじは小房に分ける。

2. 2

   熱湯(分量外)に塩を加え、人参、ブロッコリー、しめじの順に入れてゆでる。
   人参が柔らかくなったらざるにあけ、粗熱を取る。

3. 3

   ※の肉だねを作る。
   耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをかけてレンジで約2分加熱し、ラップを取って粗熱を取る。

4. 4

   鶏肉は包丁で細かく叩いて別のボウルに入れ、玉ねぎ、残りの材料を加えてよく混ぜる。
   (2)も加えて更に混ぜる。

5. 5

   アルミホイルに油を薄く塗り、肉だねを12cm長さの長方体にまとめて載せ、包む。

6. 6

   フライパンに入れて蓋をし、弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。
   上下を返して再び蓋をし、更に3分蒸し焼きにして火を止め、そのままおく。

7. 7

   粗熱が取れたらアルミホイルを剥がし、食べやすい大きさに切る。
   好みでサラダ菜などを敷くと見栄えが良くなる。