鶏肉は皮をパリッと焼いた方がおいしいです。 マーマレードジャムの種類にもよりますが、酸味はそれほど気にならず、良い照りがでます。
マーマレードが少し残っていて、お肉が柔らかくなることを思い出したので使いました。
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